2024年4月1日实施 《食品机械安全要求》强制性国标发布

由于人们对食品质量和安全的需求日益提升，食品机械已成为将食品原料转化为食品或半成品的重要工具，在食品加工和包装领域中发挥着关键作用。它不仅实现了大规模生产，提高了工作效率，降低了成本，还确保了食品的品质和卫生安全。

随着时代的发展，食品机械与设备的功能日益多样化，性能也逐步提升。 国内的食品加工机械、食品包装机械以及食品添加剂等上游供应商，通过技术创新和产业升级，促进了中国食品工业的现代化发展。

近日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会批准发布了 GB 16798-2023《食品机械安全要求》强制性国家标准。该标准将于 2024 年 4 月 1 日实施，取代 GB 16798-1997，这是该标准的首次修订。

制定该标准的主要目的是防止产品在生产过程中因机械设备因素导致的物质传递（包括物理、化学等方面，如产品接触材料的脱落、反应、溶解、分解等），以及加工过程中的残留物变质，避免对人体产生有害影响。 

 该文件重点确保产品在生产加工过程中可能接触到的任何表面的安全性和无害性，同时保持设备的良好清洁状态。此外，还考虑到了食品机械所需的通用安全要求。与食品（类似食品）有直接接触表面的其他机械、仪器仪表和零部件等可以参照执行。 

 该标准规定了与食品机械安全相关的结构材料要求、设备结构和设备的配置安装，以及标准的实施，适用于食品加工过程中的机器和设备。